Kiehnle, Hermine: Kienle Kochbuch für die einfache bürgerliche Küche. 1163 erprobte und bewährte Original-Rezepte.

Hädecke, Stuttgart-Weil der Stadt, 1952.

319 S. 22 x 15 cm, Halbleinen ohne Schutzumschlag

319 S. 22 x 15 cm, Halbleinen ohne Schutzumschlag (weniger anzeigen)

Wesenberg, Marie: Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche. Mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen von Henriette Davidis. Neu durchgesehen und bearbeitet von Marie Wesenberg.

Weichert, Berlin, 1913.

Mit Anhang: Was soll der Kranke und Genesende essen und trinken, und was darf er nicht essen und trinken?. 1 Bl., 410 S., 3 Bll. Verlagsanzeige. 8°. Braun illustriertes Orig.-Halbleinen (Einband mit Kratzspuren, Kanten stark berieben).

Mit Anhang: Was soll der Kranke und Genesende essen und trinken, und was darf er nicht essen und trinken?. 1 Bl., 410 S., 3 Bll. Verlagsanzeige. 8°. Braun illustriertes Orig.-Halbleinen (Einband mit Kratzspuren, Kanten stark berieben). (weniger anzeigen)

Bourin, Jeanne: Rupfen Sie den Schwan wie eine Gans. Rezepte aus der französischen Küche des Mittelalters. Ins. Dt. übertr. von Barbara Evers

Schneekluth, München, 1991.

237 S. mit Ill. 22 x 14 cm, Leinen mit OSchU

237 S. mit Ill. 22 x 14 cm, Leinen mit OSchU (weniger anzeigen)

Bickel, Walter, Pierre Mengelatte und Albin Abélanet: Buffets und Empfänge in der internationalen Küche. Herausgegeben von René Kramer. ERSTAUSGABE.

Heimeran, München, 1976.

678 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 27 cm. Originalleinen mit Original-Schutzumschlag.

678 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 27 cm. Originalleinen mit Original-Schutzumschlag. (weniger anzeigen)

Richter, Moritz: 476 Salatrezepte der modernen feinen und bürgerlichen Küche. Nach den besten Quellen zusammengestellt. 4. Auflage.

Heinrich Killinger, Nordhausen, 1920.

* 5 Blatt, 141 Seiten. 19 x 13 cm. Original-Halbleinenband. (Kochkunst-Bibliothek, Band IX/2).

* 5 Blatt, 141 Seiten. 19 x 13 cm. Original-Halbleinenband. (Kochkunst-Bibliothek, Band IX/2). (weniger anzeigen)

Henriette Davidis - Holle: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle. Mit 8 farbigen Beilagen und 51 erläuternden Abbildungen im Text.

Verlag von Velhagen & Klasing, Bielefeld und Leipzig, 1910.

Fünfundvierzigste erweiterte Auflage.

Fünfundvierzigste erweiterte Auflage. (weniger anzeigen)

Davidis, Henriette (Urheberin) u. Luise Holle (Neubearbeitung und -herausgabe): Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen.

Velhagen & Klasing, Bielefeld und Leipzig, 1900.

38. Auflage Halbleder Achtunddreißigste vermehrte Auflage, mit 68 erläuternden s/w Abbildungen im Text. Mit dem Vorwort von Luise Holle zur 32. Auflage 1891. Nach Davidis' Tod war das Praktische Kochbuch zunächst von Luise Rosendorf und ab 1892 von Luise Holle weitergeführt und von letzerer stark überarbeitet und ergänzt worden. Mit alphabetischem Register, allgemeinen Vorbemerkungen zu Herd, Kochgeschirr, Vorratshaltung, Anrichten und Verzieren, Zutaten-Mengen, Anweisungen allgemeiner Art (mehr anzeigen)

38. Auflage Halbleder Achtunddreißigste vermehrte Auflage, mit 68 erläuternden s/w Abbildungen im Text. Mit dem Vorwort von Luise Holle zur 32. Auflage 1891. Nach Davidis' Tod war das Praktische Kochbuch zunächst von Luise Rosendorf und ab 1892 von Luise Holle weitergeführt und von letzerer stark überarbeitet und ergänzt worden. Mit alphabetischem Register, allgemeinen Vorbemerkungen zu Herd, Kochgeschirr, Vorratshaltung, Anrichten und Verzieren, Zutaten-Mengen, Anweisungen allgemeiner Art sowie Zubereitungs-Anweisungen und Rezepten für Suppen, Gemüse- und Kartoffelspeisen, Fleischspeisen, Pasteten, Meeresfrüchten, seltenen in- und ausländischen Speisen, warmen Puddingen, Aufläufen und Nudelgerichten, Plinsen, Omeletten und Pfannkuchen, Eier-, Milch-, Mehl-, Reiis- und Maisspeisen, Sulzen (Gelees) und Gefrorenem, kalten Süßspeisen, Kompotts, Salaten, Klößen und Füllseln, Saucen, Backwerk, Einmachen und Trocknen der Früchte und Gemüse, Wurstmachen, Einpökeln und Räuchern, warmen und kalten Getränken, Gerichten für Frühstücks- und Teetische, Käsebereitung, Obstwein, Essig und Likören, Resteverwendung etc. bis hin zu "kurzen Winken über das Serviettenfalten" und zur "Kunst des Wirtschaftens". Einband etwas berieben und bestoßen, Buchschntt und Papier nachgedunkelt und stellenweise etwas fleckig u. eckgenickt, insgesamt jedoch stabil erhaltenes und sammelwürdiges Exemplar des dekorativ gebundenen Exemplars dieses Kochbuch-Klassikers. 796 S. Oktav (weniger anzeigen)

Die Küche. Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche. Jg. 31 (1927) mit 24 Heften in 1 Bd.

am Main, Frankfurt, 1927.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 488 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 488 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit. (weniger anzeigen)

Die Küche. Zeitschrift für Kochkunst und Tafelwesen, Küchentechnik und -organisation. Halbmonatsschrift des Internationalen Verbandes der Köche. Jg. 30 (1926) mit 24 Heften in 1 Bd.

am Main, Frankfurt, 1926.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 500 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit.

4°. Mit einigen Abb. im Text. 500 S. Mod. Lwd. mit goldgepr. Rtit. (weniger anzeigen)

Kochen - Urban, Erich: Das goldene Buch der Küche Der praktische Ratgeber für Küche und Wirtschaft 13.-20. Tausend

Ullstein, Berlin, 1929.

567 Seiten mit 32 farbigen und schwarzen Bildern

567 Seiten mit 32 farbigen und schwarzen Bildern (weniger anzeigen)

Braun, Emmy (Hrsg.): Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche.

Schäffer`s Buchhandlung, Grünstadt, _.

400 Seiten. 18 x 12 cm, Leinen mit Goldprägung, Rotschnitt.

400 Seiten. 18 x 12 cm, Leinen mit Goldprägung, Rotschnitt. (weniger anzeigen)

Vorbereitung der jungen Frau, mit Kochrezepten - (Morgenstern-Schulze, Johanna Katharina?): Lehren und Erfahrungen fur junges Frauenzimmer von der Verfasserin der Abendbetrachtungen und Abendgedanken eines Frauenzimmers, auch des Unterrichts in der Küche und Haushaltung. 3 in 1 Band.

Trampe Wittwe, Halle, 1786.

8°, circa 17,5 x 11,5 cm., (III-) XXIV, 184 SS., 1 Bl.; 4 Bll., 186 SS., 1 Bl.; XXXII, 374 SS., 1 Bl., zweiter Titel mit gestochener, dritter mit Holzschnitt-Vignette (erster fehlend!). Leder d. Zt., mit Rückentitel Holzmann-B. III, 1297; Engelmann, Bibl. oec. 185; Weiss 2265 ("nicht von J. K. Morgenstern-Schulze"). Seltene erste Ausgabe, anonym erschienen, die Zuschreibung an eine Verfasserin ist nicht eindeutig gesichert. Behandelt in drei Teilen: 1. Aufsäzze zur Bildung des Herzens, und (mehr anzeigen)

8°, circa 17,5 x 11,5 cm., (III-) XXIV, 184 SS., 1 Bl.; 4 Bll., 186 SS., 1 Bl.; XXXII, 374 SS., 1 Bl., zweiter Titel mit gestochener, dritter mit Holzschnitt-Vignette (erster fehlend!). Leder d. Zt., mit Rückentitel Holzmann-B. III, 1297; Engelmann, Bibl. oec. 185; Weiss 2265 ("nicht von J. K. Morgenstern-Schulze"). Seltene erste Ausgabe, anonym erschienen, die Zuschreibung an eine Verfasserin ist nicht eindeutig gesichert. Behandelt in drei Teilen: 1. Aufsäzze zur Bildung des Herzens, und Vorbereitung auf das eheliche Leben an ein junges Frauenzimmer. 2. Erfahrungen und Bemerkungen einer Mutter über die Erziehung der Kinder und Gespräche mit denselben. 3. Erfahrungen einer Hausmutter, verschiedene wirthschaftliche Kenntnisse betreffend (dieser Teil mit Kochbuch sowie hausmedizinischen Rezepten). Der erste Teil gibt allgemeine Hinweise zur Lebensführung und betont vor allem: "keine Eigenschaft ziert ein junges Frauenzimmer mehr, als Bescheidenheit und Reinlichkeit", ferner wird vor schlechtem Umgang gewarnt, dann folgen Ratschläge zur Erhaltung einer guten Gesundheit sowie Empfehlungen, möglichst viel über Feldfrüchte, Kräuter, Blumen etc zu lernen. Das Werk nimmt dann den Charakter eines Hausmutterbuches an und gibt viele Hinweise zur Führung eines Haushaltes. Der zweite Teil widmet sich der Erziehung der Kinder und ihrer Gesundheit sowie rechter Erziehung. Der dritte Teil ist dann wieder über weitere Strecken ein Hausvaterbuch mit zahlreichen Rezepten. Ein bemerkenswert langes Kapitel (fast sechzig Seiten) beschreibt die Bienenzucht und Imkerei in grosser Genauigkeit. Danach: Flachs, Spinnen, Bleichen, Leinwand, Seidenbau, Blumen und Gartenbau, Orangerien, Baumwolle, Färben, Leinen, Waschen, "Vorschriften von der Zubereitung verschiedener Gerichte, Gebaknen, Torten, Eisen (sic), Getränken?". Hier (ab Seite 189) viele Rezepte beginnend mit Suppen, dann Fleischspeisen, Milchspeisen, Puddings und Pasteten, Fische, Gelee, Speiseeis und Getränke, Kuchen und Backwerk, Torten, Eingemachtes etc. Am Schluss zahlreiche pharmazeutische Rezepte für Hausmittel gegen verschiedene Krankheiten. - Die Teile 2 und 3 komplett, es fehlt leider der Titel zum ersten Teil (! Im Preis deutlich berücksichtigt, das einzige Exemplar, das wir auf Auktionen nachweisen können, wurde für etwa 750 Euro verkauft). Im zweiten Teil gibt es zu Beginn eine Unstimmigkeit in der Paginierung, die vier Blätter zwischen Titel und Seite 3 sind als XI-XVIII gezählt, es fehlt aber nichts, auch das versteigerte Exemplar sowie das in der Berliner Staatsbibliothek haben die gleiche Blätterzahl und unstimmige Paginierung. - Papierbedingt etwas gebräunt, teils kleiner Wasserrand in der äussersten oberen Ecke aussen. Einband berieben, Kapitale etwas bestossen, vorderes Gelenk etwas lädiert, aber solide. (weniger anzeigen)

Hahn, Mary: Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche

38. neubearb. u. erw. Aufl. M. Hahn's Kochbuchverl., Bln., 1934.

824 S. mit 2854 Original-Rezepten mit 603 praktischen Abb., sowie 25 teils farb. Tafeln und den jede Hausfrau besonders interessierenden reich illustr. Abschnitt Der Tee- und abendtisch u. einem Anhang Die neuzeitliche Ernährung und Eintopfgerichte., orig. farb. illustr. Ln.-Ebd. im Schuber. (NaV.)---Schönes Exemplar

824 S. mit 2854 Original-Rezepten mit 603 praktischen Abb., sowie 25 teils farb. Tafeln und den jede Hausfrau besonders interessierenden reich illustr. Abschnitt Der Tee- und abendtisch u. einem Anhang Die neuzeitliche Ernährung und Eintopfgerichte., orig. farb. illustr. Ln.-Ebd. im Schuber. (NaV.)---Schönes Exemplar (weniger anzeigen)

Rozières, Babette de und Silvia Rehder: Die kreolische Küche : 160 exotische Rezepte. Babette de Rozières. Fotos Akiko Ida & Pierre Javelle. [Übers.: Helmut Ertl. Red.: Silvia Rehder]

Christian-Verl, München, 2007.

359 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm Englisch Broschur, Softcover/Paperback, Exemplar in sehr gutem Erhaltungszustand

359 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm Englisch Broschur, Softcover/Paperback, Exemplar in sehr gutem Erhaltungszustand (weniger anzeigen)

M. Richter, Küchenmeister: Eierspeisen - Eine umfassende Sammlung der zeitgemäßen, erprobten und bewährten Rezepte zur Herstellung guter Suppen für die vornehmste, gewerbliche und einfache Küche. 1004 Rezepte zusammengestellt unter Benutzung der besten internationalen Quellen.

Heinrich Killinger Kochkunstverlag, Leipzig und Nordhausen, 1920.

Aus der Reihe: Kochkunst-Bibliothek Band III - Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte..

Aus der Reihe: Kochkunst-Bibliothek Band III - Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte.. (weniger anzeigen)

Schalimow, A. u. J. A. Schadura: Ukrainische Küche.

Verlag MIR und Verlag für die Frau, Moskau, Leipzig, 1985.

[Übersetzt von Intertext, Fremdsprachendienst der DDR, Berlin]. - Dazu: Mappe mit 16 Farbfoto-Karten, Rezepte auf der Rückseite. Intourist empfiehlt echte Don-Spezialitäten [Donspezialitäten].. 174, [2] S. mit 32 Farbfototafeln. Illustrierter Original-Pappband. 2 Teile.

[Übersetzt von Intertext, Fremdsprachendienst der DDR, Berlin]. - Dazu: Mappe mit 16 Farbfoto-Karten, Rezepte auf der Rückseite. Intourist empfiehlt echte Don-Spezialitäten [Donspezialitäten].. 174, [2] S. mit 32 Farbfototafeln. Illustrierter Original-Pappband. 2 Teile. (weniger anzeigen)

Couplan, François und Jean-Marie Dumaine: Wildpflanzen für die Küche. Botanik, Sammeltips und Rezepte. Aus dem Franz. übers. von Petra Wucher

AT-Verl, Aarau, 1997.

144 S. mit zahlr. Ill. 28 x 20 cm, Pappband ohne Schutzumschlag

144 S. mit zahlr. Ill. 28 x 20 cm, Pappband ohne Schutzumschlag (weniger anzeigen)

Buford, Bill und Sabine Hübner: Dreck : wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte. Aus dem Englischen von Sabine Hübner Deutsche ERSTAUSGABE.

Carl Hanser Verlag, 2020, München, _.

510 Seiten ; 22 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag.

510 Seiten ; 22 cm Originalpappband mit Original-Schutzumschlag. (weniger anzeigen)

Bourgueil, Jean-Claude; Ruhl, Thomas (Herausgeber): Die Philosophie der großen Küche. (auf dem fliegenden Vorsatzblatt breite Widmung des Kochs an unbekannt, datiert 4/10/2001)

Köln, DuMont, 2001.

264 S., zahlreiche farbige Abbildungen,. Der Schutzumschlag ist nur ganz minimal angestaubt; der motivgleiche Einband ist - wie innen - tadellos. Datierte Widmung des Sternekochs.

264 S., zahlreiche farbige Abbildungen,. Der Schutzumschlag ist nur ganz minimal angestaubt; der motivgleiche Einband ist - wie innen - tadellos. Datierte Widmung des Sternekochs. (weniger anzeigen)

hamburg - Behnke, Frau H: Geprüft und bewährt. Ein Buch der Hamburger Küche.

Verlag C. Boysen, Hamburg, 1914.

(weniger anzeigen)