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Hofmann, Julius Albert: Encyclopädie der Diätetik oder allgemeines Gesundheits-Lexicon. Ein vollständiges Real-Wörterbuch des geistigen und körperlichen Verhaltens im gesunden und kranken Zustande für Jedermann [...] Ein Volks- und Hülfsbuch. Beendet von Jonathan Braun.

Baumgärtner, Leipzig, 1842.

S. (3)-1401. Mit Falttabelle. 8° (21,5 x 15,5 cm). Leinwand der Zeit mit Rückenvergoldung und Rückentitel.

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BRUNFAUT, G. u.a. (Hrsg.): Die Küche. Wochenschrift des Verbandes deutscher Köche. 26. Juli 1896. XV. Jahrgang No. 30

Gebr. Mann, Berlin, 1896.

4°. 28 x 20,6 cm. S. 234 - 2240 Broschur fehlt! ############### WIR HABEN UNSERE JÄHRLICHE SOMMERAKTION MIT 25% RABATT AUF DEN GESAMTEN BESTAND ################

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Kramer, Jacques, Willy Brenneisen und Nelly Hartmann-Imhof: Neuzeitlich Kochen. Rezepte und Menus für jede Küche.

Europa Verlag, Stuttgart, 1955.

- Bearbeitet von Willy Brenneisen, Küchenchef und Fachlehrer, Zürich unter Mitarbeit von Frau Nelly Hartman-Imhof Küsnacht, Zürich sowie weiterer Mitarbeiter und erfahrener Fachleute Eine Sammlung von über 3000 Rezepten und 100 Menus mit praktischen Winken und Kniffen aus der Praxis. Mit über 100 farbigen Tafeln und Schwarzbildern mit Platten, Menus und Rezepten. 696 Seiten, 100 farbigen Tafeln und Schwarzbildern Gebundene Ausgabe, Kunststoffeinband, unteres Gelenk 2 cm eingerissen, sonst (mehr anzeigen)

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Lehr- und Nachschlagebuch für das gastwirtschaftliche Gewerbe zum Gebrauch in den Fachschulen, zum Selbstunterricht für Gehilfen sowie als Nachschlagebuch für Wirte. Zweite Auflage.

Herausgegeben von Otto Hartmann.
Verlag von Otto Ziller, Dresden, 1902.

290 S., 7 Bl. 8vo. Mit zahlreichen Abbildungen.

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Spindler, Fr., L. Bausewein, u.a: Fachkunde im Fleischhauer- und Fleischselchergewerbe.

Handbuch für das fleischverarbeitende Gewerbe Österreichs.
, Wien, 1931.

24 : 18 cm. XV, 415 Seiten mit 120 Abbildungen, 2 (1 farbige) Tafeln. Original-Leinenband.

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Peter, Albin: Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses.

Wyß, Bern, 1925.

20,5 : 14 cm. VI, 113 Seiten mit 13 Tafeln mit Abbildungen. Original-Leinenband.

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Mais, S.P.B: A book of food. How it grows and what it does for you.

Transatlantic Arts, London and New York, 1944.

19,5 : 23 cm. 31 pages with many coloured illustrations. Original half-cloth with coloured illustrated dust-jacket.

60.00 EUR

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Daehne, Paul: Der Holzbauch. Eine faßzinierende Faß-Fibel für fröhliche Gesellen. Mit mehr als 333 Abb.

W. Vobach & Co, Berlin u. Leipzig, 1930.

XII und 376 Seiten. Orig. Leinwand (Einband etwas angestaubt und gering bestoßen, sonst gutes und sauberes Exemplar). 8°.

19.00 EUR

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Etiketten für Weine, Spirituosen, Fruchtsäfte. - Musterkatalog.

Druckerei Gustav Betschinger, Reutlingen, 1960.

137 Blätter mit ca. 600 farb. Etiketten in Offsetdruck. OHLwd., (Schraub-Bindung) 2 / 137 farb. Tafeln, beileg. 8 S. Preisliste, 4° quer (= (32,5 x 34 cm)

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Von Johannes Berlin, Herzoglich Mecklenburgischem Küchenmeister: Kochkunstbibliothek. Eine umfassende Sammlung aller in der modernen Küche üblichen und brauchbaren Kochkunstrezepte. Kalte Süss - Speisen Gefrorenes und Eis - Speisen. 852 Rezepte zusammengestellt unter Benutzung der besten internationalen Quellen.

Nordhausen, Heinrich Killinger Kochkunstverlag, _.

2. Auflage Leinen Sehr gut

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Seidler, H. J: Die Bestimmung der Jungfrau, ihr Verhältniß als Geliebte und Braut, wie auch Regeln über Anstand, Anmuth und Würde

Ernst, Quedlinburg u. Leipzig, 1852.

.. 5. verbesserte Auflage. Quedlinburg u. Leipzig, Ernst, 1852. Kl.-8vo. 2 Bl., 188 S. Lwd.d.Zt. mit Blindprägung; Ecken u. Kapitale bestoßen u. mit kl. Fehlstellen, Vorderdeckel mit schwacher Knickspur.

35.00 EUR

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Schoellhorn, Fritz: Bibliographie des Brauwesens.

Benziger, Einsiedeln, 1928.

436 S., 1 Bl., 13 farbige Trennbl. zwischengebunden. Gr.-8° (25 x 17,5 cm). Original-Leinwand.

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Molekularküche - Vilgis, Thomas, Ralf Frenzel und Thomas Jupa: Molekularküche : Geschmack, Aromen, Flavour. Thomas Vilgis. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: Thomas Jupa]

Tre Torri, Wiesbaden, 2009.

240 S. : zahlr. Abb.., graph. Darst. ; 30 cm, mit Schutzumschlag, Eigentümersignatur auf Vorsatzblatt gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, Exemplar in guten Erhaltungszustand

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Bierrezepte. Ca. 900 Karteikarten mit maschinengeschriebenen Kochrezpeten und einigen Getränkerezepten in Deutsch und Französisch.

, _.

In Karteikartenbox aus Holz.

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Erprobte Rezepte unter Verwendung nur solcher Zutaten, die im Haushalt meist vorhanden oder je nach Jahreszeit reichlich zu haben sind.

Maggi - Gesellschaft, Berlin, 1930.

9. vermehrte und verbesserte Auflage. Kl.-8°. 127, (1) S., 5 Bll. (für eigene Rezepte). Illustrierte Original-Halbleinwand. Einband leicht berieben. Ein Gelenk oben angeplatzt (repariert), Innengelenke stark gelockert. Teils (stock)-fleckig.

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Rauers, Friedrich: Kulturgeschichte der Gaststätte.

Schriftenreihe der Hermann Esser Forschungsgemeinschaft für Fremdenverkehr, Band 2.
Alfred Wetzner, Berlin, 1941.

XV (1) 687; (688)-1479 (1) S., 2 Bde., zahlr. Abb., qt., Ln., Lagersp., Rsch.sp., Bibl.Rsch., mehr. StaT.

55.00 EUR

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Brillat-Savarin, (Jean-Anthelme): Physiologie des Geschmacks. In gekürzter Form übertragen von Emil Ludwig. 2. Auflage.

Insel, Leipzig, 1923.

8vo. Mit zahlr. Textholzschnitten d. franz. Ausgabe v. 1864. XV, 160 S., 2 Bl. OHwd. m. dekorativer Rückengoldprägung. Grüner Kopfschnitt.

35.00 EUR

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Berlin

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Baerwolff, Ida: Ein Speisezettel für das ganze Jahr mit den dazu gehörenden Rezepten.

Steinkopf, Stuttgart, 1913.

21 : 14 cm. 437, 20 Seiten, 1 Blatt Farbig illustrierter Original-Leinenband.

50.00 EUR

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Lehnert, Hans, Konditormeister: Eis und Eisspeisen.

Verlag F. A. Günther & Sohn, Berlin, 1930.

Ein praktisches Nachschlagewerk mit zeitgemäßen Anregungen für die einfache und anspruchsvolle Praxis.. 204, 4 S. mit Abbildungen im Text u. auf 8 Tafeln. Illustrierter Original-Halbleinenband.

34.00 EUR

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Gutachten über das jüdisch-rituelle Schlachtverfahren ("Schächten"): Herausgegeben vom Komite zur Abwehr antisemitischer Angriffe

Apolant, Berlin, 1894.

Berlin, Apolant, 1894. Fol. (36 : 23,5 cm). XVI, 122 S. Or.-Kart.; etw. bestoßen, stärker angestaubt bzw. angeschmutzt, Rücken mit Fehlstelle (ca. 7 cm) am ob. Kapital.

30.00 EUR

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