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Duch, Karl: Handlexikon der Kochkunst. Speisen, fremdsprachige Speisenbezeichnungen, Zubereitung der Speisen. Lizenzausgabe.,

Fachbuchverlag, Leipzig, 1966.

Mit 8 Bildern und über 6000 Kochvorschriften., 876 Seiten., 8°. graue illustrierte OLeinwand

22.00 EUR

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Schreger, S: Die Kakao-, Schokoladen- und Zuckerwarenfabrikation im Groß- und Kleinbetrieb.

Heinrich Killinger Verlag, ohne Jahr, Nordhausen, 1920.

Mit 74 Abbildungen., 130 Seiten., 8°. illustrierte OPappe.,

37.00 EUR

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Scheibler, Sophie Wilhelmine: Allgemeines Deutsches Kochbuch für alle Stände. Ein unentbehrliches Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und Köchinnen. Neu bearbeitet von E. Thielemann.

Verlag C. F. Amelang, ohne Jahr, Leipzig, 1915.

Mit 5 Tafeln in Farbendruck, Text-Abbildungen und dem Pilzmerkblatt., LXIV + 599 Seiten., 8°. Leinwand unter Verwendung des ODeckelbildes.,

35.00 EUR

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Vaerst, Eugen von: Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel. 2 Bände.

Rogner & Bernhard Verlag, München, 1975.

Mit Illustrationen., 362 + 355 Seiten., 8°. illustrierte OPappe im illustrierten OPappschuber (dieser mit Gebrauchspuren).,

42.00 EUR

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Klöcker, Alb: Die Gärungsorganismen in der Theorie und Praxis der Alkoholgärungsgewerbe. 3., neubearbeitete Auflage,

Berlin und Wien, Urband & Schwarzenberg, 1924.

447 S. mit 189 Abbildungen, Groß 8°, Original-Halbleinen, Bibliotheks-Exemplar (Privatbibliothek) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes Exemplar,

32.00 EUR

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König, J., Bömer, A: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel. Band 1: Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel.

Berlin 1903, Springer, 1904.

Nach vorhandenen Analysen mit Angabe der Quellen zusammengestellt; Band 2: Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit. 4. Auflage, 2 Bände (von 3),. 1535 S. - 1557 S., Groß 8°, privates Halbleinen mit Rückentitel, Stempel auf Vorsatz, Papier minimal gebräunt und vereinzelt leicht braunfleckig, gute Exemplare,

75.00 EUR

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Söhn, Gerhart: Kleine Kaffee-Kunde. 4.erweiterte und verbesserte Auflage,

de Gruyter, Hamburg, Cram, 1964.

223 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, 8°, Original-Karton (Softcover), Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Klebebindung vom Rücken gelöst, ansonsten insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

17.50 EUR

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Ahrbrück

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Peter, A. (Bearb.): Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses.

K. J. Wyß, Bern, 1930.

Sechtse, vollständig umgearbeitete und erweiterte Auflage. VIII, 122 S., 15 Bl., VIII S. Anthrazitfarbener Original-Ganzleinenband. Mit zahlreichen Abbildungen und Illustrationen auf 15 Bildtafeln auf Kunstdruckapapier im Anhang.

32.00 EUR

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Das Konversations-Lexikon Antiquariat
Garding

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Lebensmittelchemie - BAMES E. (Schriftleitung): Getreidemehle, Honig, Zucker, Früchte, Gemüse. 332 Abbildungen.

Verlag Julius Springer, Berlin, 1938.

XXI, 1048, (2) Seiten. Titelvergoldeter Original-Leinwand-Einband.(Einband am Rücken etwas fleckig u. berieben. Titelblatt mit Bibl.-Stempel). 25x17 cm

32.00 EUR

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Klenze, [Hippolyt Ludwig] von: Handbuch der Käserei-Technik

M. Heinsius, Bremen, 1884.

Mit 194 Holzschnitten u. 33 Tafeln (auf 32 Blatt) mit 39 autotypischen Abb. nach Photographien. Bremen, M. Heinsius, 1884. 8vo. (22,0 x 14,0 cm). XVI, 643 S. Orig.-Leinwandband.

150.00 EUR

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Obstsorten - GOETHE Rudolf, DEGENKOLB Hermann und MERTENS Reinhard, R. Reallehrer: Aepfel und Birnen. Die wichtigsten deutschen Kernobstsorten.

Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Berlin, 1894.

Herausgegeben im engen Aunschlusse an die "Statistik der deutschen Kernobstsorten" von R. Goethe, H. Degenkolb und R. Mertens und unter der Leitung der Obst- und Weinbau-Abteilung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft. 104 Farbendrucktafeln nebst Text.. Titelblatt, Inhaltsverzeichnis, 104 einseitig bedruckte Blätter mit der Beschreibung und 104 farbig lithographierte Tafeln sowie 13 Seiten "Schlußwort" und 6 n. n. Seiten mit Verlagsanzeigen. Original-Leinwand-Einband. (Durchschossenes (mehr anzeigen)

475.00 EUR

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LUCAS, Eduard: Abbildungen württembergischer Obstsorten. Eine Sammlung vorzüglicher Apfel- und Birnsorten ausgewählt bei der vaterländischen Obst- und Traubenausstellung in Cannstatt 1857.

Verlagshandlung von Ebner & Seubert, Stuttgart, 1858.

Im Auftrag der Königlich Württembergischen Centralstelle für Landwirthschaft herausgegeben von Eduard Lucas. Mit 50 Abbildungen in Farbendruck (Farblithographie), auf zwölf Tafeln.. 61, (1) Textseiten und 12 farbig lithographierte Tafeln mit 50 Abbildungen. Original-Halbleinwand-Einband. (Einband am Rücken stark beschädigt u. teils fleckig. Papier teils stärker stockfleckig. Eine Tafel mit hinterlegtem, durchgehenden Riss. Papier u. Tafeln an den Rändern etwas ausgefranst. Bindung teils (mehr anzeigen)

235.00 EUR

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Elsholtz, Johann Sigismund: Johann Sigmund Elsholtzens Neu angelegter Garten-Bau,

Fritsch, Leipzig, 1715.

Oder sonderbare Vorstellung wie ein wolerfahrner Gärtner nicht allein die schönsten Lust- Küchen- Baum- und Blumen-Gärten auf unserm teutschen Climate füglich anzurichten, sondern auch allerhand rare Blumen, Gewächse und Bäume zu erziehen, warten und vor zustossenden Schäden zu curiren lernen kan; in VI Bücher verfasset.. 34 cm. 249 (statt 258) S., (7) Bl. Register/ S. 259 - 516 (statt 520), (1) Bl. Register (statt 2). Mit 10 Kupfertafeln und einigen Holzschnitten im Text. (mehr anzeigen)

1350.00 EUR

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Bibliotheca Botanica - Das deutsche Gartenbuch-Antiquariat
Adendorf

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Liebig Gesellschaft (Hrsg.): Liebig's Fleisch-Extract in der bÃ?rgerlichen KÃ?che. Eine Sammlung erprobter u. bewÃ?hrter Recepte. Den Hausfrauen gewidmet von der Liebig Gesellschaft.

Ohne Verlag, Ort u. Jahr, 1900.

64 S. mit Griffregister. Kl.-8°. Illustr. Kart. mit Leinenr�cken. Geringe Gebrsp. Umschlag etwas berieben u. fleckig. Innen tadellos. Schönes Exemplar.

20.00 EUR

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Kaner & Kaner GbR
Staufen

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ELLSÄSSER Karl u. OSSENBERG Horst: Bauten der Lebensmittelindustrie. Anlagen und Arbeitsablauf an 112 Beispielen des In- und Auslands aus allen Gewerbezwecken. Mit 167 Lichtbildern, 433 Rissen, Schnitten u. Schaubildern.

Hoffmann Verlag Stuttgart, Julius, 1954.

Widmungsexemplar: Handschriftlich auf dem Vorsatzblatt "Seinem veregrteb Gerrb Oberbprgerneuster. Stuttgart, Weihnachten 1954 Elsässer u. einem Weihnachtsblatt "Ansicht von Untertürkheim und Stammburg" mit eingenhändiger Unterschrift von Karl Elsässer.. 184 Seiten. Original-Leinwand-Einband und illustrierter Original-Schutzumschlag. Schönes Exemplar. 30x24 cm

40.00 EUR

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Stuttgart

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Georg, Carl: Verzeichnis der Litteratur [Literatur] über Speise und Trank bis zum Jahre 1887.

Nachdruck der Ausgabe Hannover, Klindworth 1888.
Zentralantiquariat, Leipzig, 1974.

[4], 131 S. Original-Leinenband mit privatem Rückentitel (dieser gebräunt u. abgegriffen).

16.00 EUR

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Norddeutsches Antiquariat
Rostock

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BURTSCHER, Hugo / WINKLER Willibald (Referenten): Käse. Margarinkäse. XLII.-XLIII. Heft.

Julius Springer, Wien, 1933.

ca. 22,5 x 15 cm. 47 S. Original-Broschur mit Deckeltitel. ############### WIR HABEN UNSERE JÄHRLICHE SOMMERAKTION MIT 25% RABATT AUF DEN GESAMTEN BESTAND ################

18.00 EUR

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Berlin (-Tiergarten)

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Figura, L.O: Lebensmittelphysik. Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung.

Spriner, Berli, 2004.

444 Seiten. Gr.-8°, Original Pappband

45.00 EUR

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Berlin

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Birkenfeld-Feckweiler - Göhl, Walter: Mancherley Öl ich zubereit... Geschichte und Funktion einer ländlichen Ölmühle.

Rheinischer Landwirtschafts-Verlag, Bonn, 1991.

84 Seiten. Mit zahlreichen meist faks. Abbildungen. Farbig illustrierte Originalbroschur. (Geringe Gebrauchsspuren). 20x21 cm

18.00 EUR

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Landwirtschaft - FISCHER Hugo Dr: Leitfaden für die landwirtschaftliche Bakterienkunde.

Verlag Paul Parey, Berlin, 1930.

(4), 167 Seiten. Mit wenigen Abbildungen. OLwd.-Einband in guter Erhaltung. 22x15 cm

20.00 EUR

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