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Bergner, Karl-Gustav und Edmund Lemperle: Weinkompendium : Botanik, Sorten, Anbau, Bereitung ; mit zahlreichen Tabellen und Formeln. von Karl-Gustav Bergner und Edmund Lemperle 3., durchges. Aufl.

Hirzel, Stuttgart ; Leipzig, 2001.

331 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cm, mit Schutzumschlag Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, Exemplar in gutem Erhaltungszustand

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Tappe, Heinrich: Auf dem Weg zur modernen Alkoholkultur: Alkoholproduktion, Trinkverhalten und Temperenzbewegung in Deutschland vom fr

Stuttgart, Steiner, 1994.

401p.

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Blüher, P.M: Rechtsschreibung der Speisen und Getränke. Alphabetisches Fachlexikon. Hilfsbuch zum " Meisterwerk der Speisen und Getränke". Deutsch-Französisch-Englisch und andere Sprachen.

, _.

800 Seiten. und 1 Falttafel. 8° . ill. Original Leinwand (etwas berieben und bestoßen).

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Heyl, Hedwig: ABC der Küche. 13., verbesserte und vermehrte Auflage.

Habelt, Berlin, 1926.

XI, 941 S., 1 Bl. Mit 6 Tafeln (davon 4 farbig) und 17 Textabbildungen. Gr.-8° (23 x 16,5 cm). Original-Leinwand.

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Stiefel, H. C: Das Raffiniren des Weinsteines und die Darstellung der Weinsteinsäure. Mit Angabe der Prüfungsmethoden der Rohweinsteine und ihren Handelswerth. Für Großindustrielle soiwe für Weinbauer.

Pest, Leipzig, A. Hartleben, Wien, 1894.

3 Bl., 96 S. Brauner Original-Ganzleinenband mit marmoriertem Buchschnitt. Mit einigen Illustrationen, zahlreichen Tabellen sowie Sachregister im Anhang.

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Allestein, Emma: Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet.

Hermann Kanitz Verlag, Gera, 1927.

Ein Handbuch für jede Hausfrau und Köchin, unentbehrlich für Anfängerinnen in der Kochkunst mit Speisefolgen für Gesellschaften, Produktentabelle, Erklärung der praktischen Ausdrücke und Fremdwörter, Anweisung zum Zerlegen des Fleisches, zum Serviettenbrechen, Tischdecken und einigen Regeln für Haushalt und Dienstboten.. 8°. 22 cm. 720 Seiten. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckel- und Rückentitel.

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Hellenthal, K.A. und Johann Karl Lübeck: K.

Hartlebens Verlag, Pesth, 1929.

A. Hellenthals Hülfsbuch für Weinbesitzer und Weinhändler oder der vollkommene Weinkellermeister, enthält eine Belehrung, wie man den Most, so wie man ihn von der Presse erhält, behandeln muss, um aus demselben guten, edeln und haltbaren Wein zu erhalten : nebst allen nothigen Kenntnissen über die Keller und ihre Einrichtung; das Behandeln, Richten und Schönen der Weine; über die Krankheiten der Weine und ihre Heilung; über die Beurtheilung der Weine und Kenntniss derselben nach ihren (mehr anzeigen)

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Becke, Arnold (em. stattlicher Kellerei- und Domäneninspektor): Etschländer Weinbuch : Eine Sammlung ausgewählter Aufsätze mit vielen ein- und mehrfarbigen Bildern, Übersichtskarten des Etschländer Weinbaugebietes.

Verlag Vogelweider, Bolzano, 1930.

8° (19x14), 148 S., mit zahlr. Text- und Tafelillustrationen, 4 Karten auf 2 gefalteten Anlagen, roter Oln mit goldPrägung,

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Nietlispach, F(rieda): Das Meisterwerk der Küche mit Anhang: Das Jahrbuch für neuzeitliche Ernährung. Das praktische, leicht verständliche Kochbuch. Der gute Ratgeber in allen Ernährungsfragen. Schnellste Orientierung über Speisenzusammenstellungen, Konservieren und Dörren.

Anleitung zum Dekorieren und Servieren. 6. Auflage.
Walter, Olten, 1942.

712 S. Mit 328 (213 farbigen) Abbildungen auf tafeln. Gr.-8°. Original-Leinwand mit Rückenvergoldung.

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Audot, Louis Eustache: La Cuisiniere De La Campagne Et De La Ville, ou Nouvelle Cuisine Economique. Mit kolor. Frontispiz und 300 Holzstich-Figuren.

Audot, Paris, 1874.

676 Seiten, 2 Bll. Illustr. Original Pappband (gelockert).

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Allmann, O(skar): Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditor-Bewegung. 2 Bände.

Allmann und Berlin, Vorwärts, Hamburg, 1910.

395; 512 S. Gr.-8° (23,5 x 16 cm). Original-Leinwand.

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Davidis-Holle, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle. 47. Auflage.

Velhagen & Klasing, Bielefeld und Leipzig, 1913.

XXVI, 672 S., 1 Bl. Mit 8 farbigen Tafeln und einigen Textabbildungen. 8° (19,5 x 13,5 cm). Rote Original-Leinwand mit Vorderdeckelillustration.

30.00 EUR

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Obst und Gemüse, Saft, Likör, Eingemachtes etc. - Bach, Karl: Verwertung und Konservierung des Obstes und der Gemüse. Zweite, vollständig umgearbeitete Auflage.

Eugen Ulmer, Stuttgart, 1898.

8°., 1 Bl., VI, 138 SS., 1 Bl., mit 87 Abbildungen. Original-Pappband mit Deckelillustration Schön ausgestattet, über Ernte, Verarbeitung, Obstweinbereitung, Fruchtsäfte, Branntwein, Obstessig, Dörrobst, Marmelade, Mus, Gelee, Einmachen, Einkochen etc.

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Braune, Gudrun u. Peter Fauser (Hrsg.): Von Brotbanken, Erdäpfeln und Brauhäusern. Nahrungsmittelbedarf, Lebensmittelherstellung, regionale Kost. Beiträge zur Geschichte der Ernährungskultur. Kolloquium: "Zum Wandel der Ernährungskultur im 20.

Jahrhundert in Deutschland", Erfurt 2005 und weitere Beiträge.
Volkskundliche Kommission für Thüringen u.a, Erfurt, 2006.

152 SS. mit vielen Abbildungen. 8°, Illustrierte Original-Broschur.

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Scheidig, Kurt: 50 deutsche Wildpflanzen als Salate, Gemüse und Rohkost. Ein Beitrag zur Ernährungsfrage der Gegenwart.

Hippokrates, Stuttgart u. Leipzig, 1937.

79 SS. 8°, Original-Broschur.

18.20 EUR

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Die Zwölf Classen und Loose, wornach sich in diesem 1768. und 1769sten Jahre mit dem Bier-Schenken in Altenburg zu richten.

ohne Drucker, [Altenburg], 1768.

6 Bl. 4°. Heftstreifen.

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Meissner, Richard: Technische Betriebskontrolle im Weinfach :

Verlagsbuchhandlung Eugen Ulmer, Stuttgart, 1920.

Handbuch für Betriebsleiter im Weinfach, Weinhändler, Küfermeister, Weingutsbesitzer und sonstige Interessenten.. 4° (25x17), XXIII, 538 S., mit 222 Illustrationen und fotograf Aufnahmen im Text, brauner OHln,

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Cocktails, Bowlen, Punsch, "American drinks: Bowlen und Pünsche zum Manöver- und Feldgebrauch der deutschen Armee. Ein Rezeptbüchlein zur Bereitung von allerlei stärkenden Getränken, gesammelt aus den Kursen der Feldartillerie-Schießschule zu Jüterbo Mit einem Anhange gastronomischen Inhalts.

Weber, Leipzig, 1900.

8°., VIII, 204 SS., 12 Seiten Reklame, mit einigen Abbildungen im Text. Original-Leinen mit Goldprägung Frühes Werk zu Mischgetränken mit Rezepten und Anweisungen, vieles mit Champagner, ein Kapitel "American drinks". Wohl in kleiner Auflage nur für das Militär gedruckt, vorne angegegen: "Dieses Buch wird nur an Offiziere abgegeben. Ein Tel des Reingewinns fällt den wohlthätigen Stiftungen für die nach China kommandierten Truppen und deren Hinterlassene zu".

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Adlerturm Rüdesheimer Markenwein (Herausgeber): Adlerturm Rüdesheimer, Markenwein aus Rüdesheim. Schmeckt immer gleich gut.

(Original-Werbeprospekt mit dem Schauspieler Paul Henckels).
Adlerturm Rüdesheim, Rüdesheim am Rhein, 1960.

(ca. 15 x 10,8 cm). 7 S. (Leporello). Original-Prospekt mit illustriertem Deckeltitel.

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Enzinger, Lorenz: Die Anatomie des Gerstenkornes und die Vorgänge beim Wachsthumsprozeß.

Spamer, Leipzig, 1876.

Grundsätze zur Erzeugung eines vorzüglichen Malzes in kürzester Zeit mit Rücksicht auf Gewinnung der durch das Weichwasser entführten phosphorsauern Salze zum Zwecke der Erhaltung kräftiger Hefe beim Gärungsprozeß.. XVIII, 106 S. Mit 12 lithographischen Tafeln und 25 Textabbildungen. 8° (21,5 x 15 cm). Original-Broschur.

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