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Walker, Martin und Julia Watson: Brunos Kochbuch. Rezepte und Geschichten aus dem Périgord. Beiliegend eine Broschur mit 2 kulinarischen Fällen für Bruno Chef de Police.

Diogenes Verlag, Zürich, 2014.

Mit zahlreichen farbigen fotografischen Abbildungen., 315 Seiten + 62 Seiten Beilage in Tasche am hinteren Innendeckel., 4°. OLeinwand und Broschur.,

30.00 EUR

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Rezept-Buch und Anleitung zum Einkochen von Obst, Gemüse Fleisch etc. mit sonstigem praktischen Inhalt für den Haushalt überreicht von der Firma Louis Möller Leipzig, Markgrafenstraße 4. Haus- und Küchengeräte.

Louis Möller, ohne Jahr, Leipzig, 1920.

Mit Abbildungen., 96 Seiten., 8°. illustrierte OBroschur.,

32.00 EUR

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Renner, Edmund: Milch und Milchprodukte in der Ernährung des Menschen. 3. Auflage,

München, VV (Volkswirtschaftlicher Verlag), 1977.

454 Seiten mit 58 Tabellen und 53 Abbildungen, 8°, Original-Plastikeinband, Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

17.40 EUR

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Gewerbliche Einzelvorträge. Gehalten in der Aula der Handels-Hochschule Berlin. Hrsg. von den Ältesten der Kaufmannschaft von Berlin. Neunte Reihe.

G. Reimer, Berlin, 1915.

167 Seiten. Original-Halbleinwand-Einband (Bibliotheks-Exemplar.) 22x15 cm

18.00 EUR

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Herrmann, Jürgen und Ursula Krückemeier: Enzyme. Programmiertes Lehrmaterial für die lebensmittelchemische Ausbildung. 1. Auflage.,

Fachbuchverlag, Leipzig, 1975.

Mit 9 Bildern., 160 Seiten., 8°. OBroschur.,

18.00 EUR

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Äpfel - BÖGE, Stefanie: Äpfel - Vom Paradies bis zur Verführung im Supermarkt.

Dortmund, Dortmunder Vertrieb für Bau- und Planungsliteratur, 2003.

259 Seiten und 8 farbige Tafeln. Mit einigen s/w Abbildungen im Text. Farbig illustrierte Originalbroschur. 25x17 cm

30.00 EUR

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Schormüller, Josef: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 1. Auflage,

Berlin, Springer, 1961.

728 S. mit 120 Abbildungen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Vorsatz und Titel, leichte Klebereste vom Rückenschild, Ecken gering bestoßen, insgesamt gutes, innen sauberes Exemplar,

26.00 EUR

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Lafar, Franz (Hrsg.): Handbuch der Technischen Mykologie für technische Chemiker, Nahrungsmittelchemiker, Gärungstechniker, Agrikulturchemiker, Landwirte, Kulturingenieure, Forstwirte und Pharmaceuten. Zweiter Band (von 5): Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe. 2. Auflage,

Jena 1905, Gustav Fischer, 1908.

573 S. mit 37 Abbildungen, Groß 8°, marmoriertes Halbleder mit Rückentitel, Einband leicht berieben und bestoßen, Stempel auf Vorsatz, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

35.00 EUR

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Der Bierausschank beim Wirt. Kurze Anleitung zur rationellen Behandlung und Handhabung der Bierausschank-Vorrichtung.

Arnold Bopp, Zürich, 1927.

29 S. Original-Broschur. Mit zahlreichen, teils ganzseitigen Illustrationen.

32.00 EUR

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Das Konversations-Lexikon Antiquariat
Garding

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Kronberger-Frentzen, Hanna: Die alte Kunst der süssen Sachen

(Backformen und Waffeleisen vergangener Jahrhunderte)
Broschek Verlag, 1959.

mit Abb. und 4 beigelegten Postkarten zum Thema. 80 S. Gr. 8°.

28.00 EUR

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Karlsruhe-Grötzingen

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Schnegg, Hans: Die biologische Betriebskontrolle des Brauereibetriebs. (= Enke's Bibliothek für Chemie und Technik - Band 14).

Stuttgart, Enke, 1928.

436 S., 8°, Original-Leinen, sehr gutes und innen sauberes Exemplar,

38.50 EUR

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König, J: Procentische Zusammensetzung und Nährgeldwerth der menschlichen Nahrungsmittel nebst einer Kostraktion und Verdaulichkeit einiger Nahrungsmittel. 7. Auflage,

Berlin, Springer, 1897.

4 S. mit einer mehrfach gefalt. farb. Tafel, 8°, Original-Broschur, diese angerändert und besonders am Rücken lädiert, Rücken mit Gewebeband resaturiert, Stempel und kleiner Papieraufkleber eines Verlagsarchivs auf Titel, Papier minimal gebräunt, die Tafel unversehrt,

17.40 EUR

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Friesner, Ch. und K. Nake: Lehrbuch für den Koch- und Haushaltungsunterricht an Volks- und Fortbildungsschulen.

Verlag Bleyl & Kaemmerer, Dresden, 1905.

80 Seiten., 8°. OHalbleinwand.,

27.00 EUR

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Vogl, A.E: Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel mit besonderer Berücksichtigung der mikroskopischen Untersuchung auf ihre Echtheit, ihre Verunreinigungen und Verfälschungen.

Berlin, Urban & Schwarzenberg, 1899.

575 S. mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, marmoriertes Halbleder der Zeit, gering berieben und bestoßen, Papier minimal gebräunt, insgesamt gutes Exemplar,

35.00 EUR

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Tollens/Elsner: Kurzes Handbuch der Kohlenhydrate. Völlig Neubearbeitete Auflage von Horst Elsner. 4. Auflage,

Leipzig, Johann Ambrosius Barth, 1935.

627 Seiten mit 9 Abbildungen und einer (mehrfach gefalteten) Übersichtstabelle, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar (Privatbibliothek) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

20.00 EUR

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Reichsverband des Deutschen Gefrierfleisch-Einfuhr- u. -Großhandels e.V. Hamburg. Jahresbericht 1926/27 u. 1927/28.

, Hamburg, 1927.

44 u. 37 Seiten. Originalbroschuren. (Randfleckig). 29x23 cm

18.00 EUR

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Sutermeister, Edwin, Ernst Brühl und: Das Kasein. Chemie und technische Verwertung. 1. Auflage,

Berlin, Julius Springer, 1932.

VIII, 278 S. mit 40 Textabbildungen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar (Privatbibliothek) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen,Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

125.00 EUR

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Effront, Jean: Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis. 1. Band (alles): Die Enzyme der Kohlenhydrate und die Oxyasen. Deutsche Übersetzung von Max Bücheler.

Leipzig, F. Deuticke, 1900.

338 S. mit Tabellen, 8°, marmoriertes Halbleinen mit Rückentitel, gering bestoßen, Widmung auf Vorsatz, Schnitt und Vorsätze minimal stockfleckig, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

110.00 EUR

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Tegge, Günther: Stärke und Stärkederivate. 3., vollst. überarb. Aufl.

Behr, Hamburg, 2004.

VIII, 305 S. : Hardcover/Pappeinband.

76.60 EUR

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Schifferer, A: Praktische Mälzerei- und Brauerei- Betriebskontrolle. Band 1: Mälzerei- und brautechnischer Teil. Bearbeitet von Alfons Forster. 2., vermehrte und verbesserte Auflage.

Verlag R. Oldenburg, München und Berlin, 1911.

Mit 109 in den Text gedruckten Abbildungen und 1 Tafel., 405 Seiten., 8°. OLeinwanwd.,

62.00 EUR

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