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Erster grossdeutscher Gaststättentag Wien 27.-29. September 1938. Festbuch.

, Wien, 1938.

95 S. mit Zeichnungen, 2 Portäts und 1 Faltplan Wiens, 8°, Original-Karton (Softcover), leicht berieben, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes Exemplar,

22.50 EUR

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Brotgeschichte - Krauß, Irene: Seelen, Brezeln, Hungerbrote: Brotgeschichte(n) aus Baden Württemberg. Herausgegeben vom Museum für Brotkultur Ulm.

Ostfildern, Thorbecke Jan Verlag, 2007.

199 Seiten. Mit 105 teils farbig faks. Abbildungen. Farbig illustrierte Originalbroschur. 24x17 cm

45.00 EUR

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Kakao - RIECK, Max: Kakobohnen-Prüfung 1952 / 1953. Cocoa Bean Tests.

Verlag Gordian - Max Rieck, Hamburg, 1953.

36 Seiten u. XXXIII Seiten sowie XXIII beidseitig bedruckte Tafeln sowie eine zweifarbige Karte. Mit ztahlreichen Abbildungen und Kartenskizzen sowie teils bebilderten Werbeanzeigen. Original-Halbleinwand-Einband. (Einband teils etwas fleckig). 30x21 cm

32.00 EUR

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Leitfaden für Landwirtschaftliche Brennereien. Herausgegeben vom Bewertungsverbande Deutscher Süiritusfabrikanten.

, Berlin, 1909.

132 S., Gr.-8°, Original-Karton (Softcover), Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Deckel und Titel, Außendeckel mit kleiner Papier-Signatur, Ecken leicht bestoßen und eselsohrig, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

48.90 EUR

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Hartl, C: Die wirtschaftliche Organisation des deutschen Braugewerbes in Vergangenheit und Gegenwart. (= Veröffentlichungen der Wirtschaftlichen Abteilung des Vereins "Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin" - sechstes Heft).

Berlin, Paul Parey, 1912.

237 S., 8°, marmoriertes Halbleinen mit Rückentitel, Bibliotheks-Exemplar, Stempel auf Titel, Rücken mit 2 kleinen Papier-Signaturen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

48.00 EUR

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Roberts, Sophie: Praktisches Koch- und Wirthschaftsbuch für bürgerliche und feine Haushaltung.

Verlag Julius Hoffmann ohne Jahr, Stuttgart, 1900.

Gründliche Anleitung zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen und Getränke, zum Einmachen nebst Küchenkalender für das ganze Jahr und einen Anhang Hauswirthschaftlicher Theil.. 652 Seiten., Gr.-8°. illustrierte OLeinwand.,

77.00 EUR

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Feinkostgeschäft - LOEFFELBEIN Kurt (Hrsg.): Die Kalte Küche im Feinkost-Geschäft. Herausgeber: Kurt Loeffelbein unter Mitarbeit erster Küchenfachleute.

Selbst-Verlag. (Ohne Jahr, Dresden, 1930.

300 Seiten. Mit 453 Abbildungen u. einer einigen Tafeln. Titelvergoldeter Original-Leinwand-Einband. (Einband etwas fleckig und angestaubt. Ansonsten gutes Exemplar) 23x15 cm

25.00 EUR

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Beythien, A., Hartwich, C., Klimmer, M: Handbuch der Nahrungsmitteluntersuchung in drei Bänden.

Leipzig 1914, Tauchnitz, 1920.

Band 1: Chemisch-physikalischer Teil; Band 2: Botanisch-mikroskopischer Teil; Band 3: Bakteriologischer und biologischer Teil; Band 4: Anhang: Die Beurteilung der Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände auf Grund der gesetzlichen Vorschriften der Rechtsprechung. 4 Bände (3 Bände und Ergänzungsband),. 1071 S. - 474 S. - 648 S. - 545 S. mit zahlreichen Abbildungen, 4°, Original-Halbleder (Bände 1+2), Original-Halbleinen (Band 3) und marmorierter Pappband, Einbände leicht (mehr anzeigen)

120.00 EUR

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Bodeit, Gerhard und Volker Wendt: Brevier fürs Essen Trinken und Gastmahlen sowie für manche kulinarische Stunde. Ledereinband. Aus nah und fern sammelte Gerhard Bodeit Sprüche, die von Volker Wendt heiter illustriert und im Verlag für die Frau handkoloriert wurden.

Drillingsband , 3 Bände in 1 als Leporello gearbeitet. 1. Auflage.
Verlag für die Frau, Leipzig, 1981.

Mit Illustrationen von Volker Wendt, im Verlag für die Frau handkoloriert., 3 Bände a' 56 Seiten., Kl.-8°. weinrotes goldgeprägtes OLeder im OPappschuber.,

32.00 EUR

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Leonhardi, Friedrich Gottlob (Hrsg.): Von den verschiedenen Arten das Obst zu troknen oder zu därren, nebst einer Beschreibung einer Obstdarre, deren man sich in Slavonien (

Baumgärtner, Leipzig, 1803.

) bedient. Mit 1 gest. Tafel. Leipzig, Baumgärtner, [1803]. 4to. (25,8 x 22,2 cm). Blaue Orig.-Interimsbroschur.

50.00 EUR

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Beschreibung von drei ganz neu: konstruirten Obstdörrofen, für Gemeinden und Privatökonomen höchst beachtenswerth

(Druck der Brentano'schen Offizin), Gallen, 1842.

Mit 4 mehrfach gefalt. lithogr. Tafeln. St. Gallen, (Druck der Brentano'schen Offizin), 1842. Gr.-8vo. (23,0 x 14,7 cm). 16 S. Typographischer Orig.-Umschlag.

500.00 EUR

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Davidis-Holle, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfraugen herausgegeben von Luise Holle. 37. Auflage.,

Verlag Velhagen & Klasing, Bielefeld und Leipzig, 1898.

Mit 8 farbigen Beilagen und 51 erläuternden Abbildungen im Text., XLII + 723 Seiten., 8°. illustrierte OLeinwand.,

55.00 EUR

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Dannies, J.H: Lexikon der Kältetechnik. 2., erweiterte und verbesserte Auflage,

Dissen am Teutoburger Wald, Verlagsanstalt H. Beucke & Söhne, 1957.

572 S. mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, Original-Halbleinen, Bibliotheks-Exemplar (Firmenbibliothek) mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, Papier leicht gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

56.00 EUR

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Carl, J: Marzipan-Blumen. Für den Selbstunterricht bearbeitet von J. Carl. 2., vermehrte Auflage.,

Verlag N. Besselich ohne Jahr, Trier, 1930.

Mit Abbildungen auf Tafeln., 32 Seiten., 8°. grüne OLeinwand.,

42.00 EUR

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Fincke, Heinrich: Handbuch der Kakaoerzeugnisse. Softcover reprint der 2. Aufl. von 1965

Springer, Berlin u.a, 1965.

XV, 579 S. Softcover/Paperback.

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Lysjanski, V.M. et al: Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik. Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion.

Darmstadt, Steinkopff, 1983.

471 S. mit 334 Bildern und 14 Tabellen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar mit leichten Kleberückständen vom Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

44.50 EUR

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Erlewein, Eugenie: Hauswirtschaftlehre. Ein Wegweiser durch die gesamte Küche und Hauswirtschaft. Band 1: Praktischer Lehrgang durch die Küche; Band 2: Praktischer Lehrgang durch die Hauswirtschaft. 18. Auflage, 2 Bände, (so komplett),

München-Solln, Verlag "Schütze" Heinz Loewe & Co, 1967.

590 Seiten - 516 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, Original-Kunstledereinbände (Hardcover), Bibliotheksexemplare Rückenschildern, Stempel auf Innendeckel, insgesamt gute und innen saubere Exemplare,

74.00 EUR

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Barfaut, Oda, Willi Delfs und Gerd Hümme: Margarine. Ein Unterrichtsentwurf für die Arbeitslehre. Herausgegeben vom Margarine-Institut für gesunde Ernährung, Hamburg.

Lübeck, LN-Druck, 1978.

144 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, 4°, Original-Hordcover-Ringordner, Bibliotheksexemplar mit Rückenschild, Stempel afuf Inneneckel, Einband in Klarsichtfolie eingeschlagen, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

36.00 EUR

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Dillon, C.E: Meat Slaughtering and Processing.

Inc., St. Louis, Meat Merchandising, 1947.

307 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar (ordnungsgemäß entwidmet), Stempel auf Titel, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar, (Hardcover, library copy in good condition),

36.00 EUR

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Haehn, Hugo: Biochemie der Gärungen. Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe.

Berlin, De Gruyter, 1952.

499 S. mit 44 Abbildungen , 4 Kurventafeln sowie 2 Adsorptionsspektren, Groß 8°, Original-Leinen, Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel verso Titel, Einband in selbstklebende transparente Schutzfolie eingeschlagen, Papier leicht (rand)gebräunt, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar,

36.50 EUR

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