Sachgebiete

Beschreibung:

zur Bereitung guter, schmackhafter und wohlfeiler Speisen, Getränke und Backwerke, über 2000 erprobte und bewährte Rezepte nebst vielen Originalrezepten der süddeutschen, norddeutschen, rheinischen, Thüringer, Hamburger, Wiener, französischen und englischen Küche, der Fasten- und Krankenkost, sowie Winke und Ratschläge für praktische Hausfrauen welche für jeden geordneten Haushalt unentbehrlich sind, insbesondere betreffs des vorteilhaften Einkaufs, Einkochens und Einmachens der Früchte und Gemüse, der Behandlung und Aufbewahrung der Vorräte in Speisekammer, Küche und Keller, der Reinigung der Koch- und Tischgeräte, der Küchen-und Tischwäsche. Sicherer Ratgeber bei allen Angelegenheiten des täglichen Tisches und der Festtafel beim Tischdecken, Tranchieren, Anrichten, Garnieren und Servieren.. Groß-8°. 24 x 18 cm. 783 Seiten. Reich illustrierter Original-Leinenband mit erneuertem Rücken und illustrierten Vorsätzen.

Bemerkung:

95. Tausend. Weiss 875. Mit lithografiertem Frontispiz und 22 Tafeln, davon 7 in Farbe, und zahlreichen Textabbildungen in Schwarz-Weiß. 2072 Rezepte. Die freien Seiten für Eintragungen sind vollständig von alter Hand in Tinte beschrieben. Einband berieben und wasserfleckig. Rücken unfachmännisch mit dunkelrotem Leder kaschiert. Im Falz hinter der ersten Lage minimal gelockert. Seiten gebräunt, vereinzelt mit kleinen Randläsuren und Tafeln und Seiten zum Teil etwas stockfleckig. Insgesamt gutes Exemplar.