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[LaRoque, Jean de]: Abhandlung vom Caffe. Aus dem Französischen übersetzt und mit Anmerkungen erläutert. Nebst einer Nachricht von der Cichorienwurzel. Von Friderich Gerhard Constantini.

Nicol. Försters und Sohns Erben, Hannover, 1771.

Ca. 18 x 11 cm. [12] S., 164 Seiten. Pappband der Zeit.

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(Weinkunde - Anonym): Der vollkommene Weinwirth und Weinkellermeister, welcher praktisch lehret, wie man verfälschte Weine erkennen kann; wie den kranken Weinen zu helfen ist; wie man die Weine stark, klar und gesund erhalten könne; wie man den deutschen Weinen einige

2. Auflage. Joh. Andreas Kienreich Verlag, Grätz, 1791.

besondere Eigenschaften beibringen kann; verschiedene gute Arten von Weineinschlägen, und allerhand Arten von Eßig zu machen. Nebst einem Anhange, wie man die Keller und Fässer gut und gesund erhalten könne. 144 S./7 Bll, Pappband der Zeit (Vorsätze mit kleinen wurmgängen/Name auf Titel/Rücken eingerissen/unteres Kapital mit Fehlstelle)--- - Schoene 4455/Beschreibt , wie kranke Weine und Biere behandelt werden müssen, wie deutsche Weine besondere Eigenschaften erhalten, wie versch. gute (mehr anzeigen)

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WIDMUNG UND SIGNATUR - Lechner, Georg und André Hagel: Lechner's Liste : traditionelle Brauereien in Deutschland. Georg Lechner mit André Hagel. MIT WIDMUNG UND SIGNATUR DES AUTORS AUF TITELBLATT 1. Aufl.

[Tecklenborg], [Steinfurt], 2008.

288 S. : Illustrationen ; 30 cm OPappband

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La Revue Vinicole - Internationale: Revue Internationale des Vins, Vins de Liqueur et Apéritifs, Eaux-de-Vie et Liqueures, Cidres et Boissons de qualité - Volume 9, Numéro 86, Mars-Avril 1959

Publications Vinicoles Internationales, PVI, 1959.

98 S. mit vielen Abbildungen, kartoniert, quart, (Einband mit leichten Gebrauchsspuren)---- sonst gutes Exemplar / viersprachig: französisch, englisch, spanisch und deutsch -

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oA, <ohne Autorenangabe>: Seemanns Essen : eine kulinarische Reise durch die maritime Welt ; [das Kloska-Kochbuch]. Kloska Group

Klatschmohn, Bentwisch/Rostock, 2010.

1. Aufl. 320 S. : Ill. ; 21 cm Pappe

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Jungmann, Hans-Peter: Chemische und technologische Grundlagen in der Flaschenreinigung. ERSTAUSGABE.

Getränke-Fachverlag Carl, Nürnberg, 1996.

96 Seiten; 24 cm Originalpappband.

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Freitag, Björn (Mitwirkender) und Hubertus (Mitwirkender) Schüler: Sterne-Snacks - kleine Zaubereien aus der Sterneküche. [Rezepte Björn Freitag ; David Spickermann. Text Michael Piater. Food-Fotogr. Hubertus Schüler]

Becker, Joest, Volk, Hilden, 2009.

Orig.-Ausg., 1. Aufl. 192 S. : zahlr. Ill. ; 35 cm Pappe

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Hoffmann, Rüdiger (Mitwirkender) und Frank (Mitwirkender) Pusch: Genuss-Manufakturen im Nordwesten. Rüdiger Hoffmann. Fotos: Frank Pusch. Bremer Landesbank

Bremer Landesbank, Bremen, 2010.

141 S.: zahlr. Ill.; 25 cm Pappe

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Blumberger, J: Moselwein und Mosellied. Ein fröhliches Büchlein

2. Aufl., Heyn, Köln,, 1886.

124 S., Leinen, (Name auf Titel/Rücken eingerissen)---

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Widmer, Urs, Frank Gerhard Alexander Ettl u. a: 18 Bücher: darunter kulinarische Streifzüge durch Franken, Bayern, Odenwald, Schwaben, Elsass, Schweiz, Hessen, Niedersachsen, Freisland und Deutschland plus "es weihnachtet sehr","Gewürze", "Käse", "Kartoffeln" und "Kaffee" sowie Das Weltkochbuch und

Zu Gast in deutschen Landen Exklusiv fotogr. für dieses Buch von Wolfgang Feiler
Sigloch-Ed. [circa, Blaufelden, 1980.

18x ca 190 S.: zahlr. Ill.; 26 cm (Schweizer Käse kleiner) Werkstoff

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Meyer-Haagen, Elisabeth: Das elektrische Kochen. bearb. von. Hrsg. von der Berliner Kraft- und Licht (Bewag)-Aktiengesellschaft

Linde, Berlin-Halensee, 1956.

Werbesonderdr. der Elektrizitätswerke, 14., überarbeitete. Aufl., 536-560. Tsd. 312 S. : Ill. ; 24 cm Halbleinen

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Stehle, J: Der Hotel-, Restaurations- und Kaffeehausbetrieb. Ein Handbuch für Hotelleiter, Hotelsekretäre, Oberkellner, Küchenchefs sowie alle Gasthaus-und Küchenangestellten. Vorwort von J. Stehle. ERSTAUSGABE.

H. Killinger, Nordhausen a. H, 1929.

XXVIII ,1560 Seiten Mit 813 Textabbildungen, 6 einfarbigen u. 10 mehrfarbigen Tafeln. Originalleinenbände mit vergoldetem Deckel- und Rückentitel 27 cm

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Gööck, Roland: Das neue grosse Kochbuch [Zeichn.: Betty Kothe-Marxmeier]

Bertelsmann, Gütersloh, 1966.

583 S. ; 23cm Werkstoff

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Fischer, Hans W. (Mitwirkender): Das Leibgericht: Die Lieblingsspeisen der Deutschen, ihre Gaumengelüste, Magenfreuden und Schmankerln mit Kochanweisungen, Bräuchen und Gewohnheiten. Hrsg.: Hans W. Fischer. Gesammelt von d. Dt. Buch-Gemeinschaft, ausgew., zsgest.

, geordnet von Hans W. Fischer. Mit vielen Zeichn. geschmückt von Karl Voss
Dt. Buch-Gemeinschaft, Berlin; Darmstadt, 1955.

391 S.; 20cm Halbleder

16.00 EUR

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oA, <ohne Autorenangabe>: Universal-Lexikon der Kochkunst; Teil: 1., A-K und Teil 2. L-Z

Weber, Leipzig, 1909.

8. verbesserte und vermehrte Auflage. 657+694 S., 25cm Gewebe

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Stehlin, Paul / Schwamm, Henri / Didier, Roger / Schmitt, Pierre: La Route du vin Alsace

Editions d'Art les Heures Claires, Paris,, 1966.

mit zahlreichen farbigen Illustrationen von Gantner, Pappband, (Einband etwas fleckig u. gebräunt / Name auf Vorsatz)---- Grobschnitt / Test französisch -

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Leuchs, Johann Carl: Vollständige Weinkunde oder der europäische Kellermeister. Ein ausführliches Handbuch zur Verbreitung, Wartung, Pflege und Kenntniß der natürlichen und künstlichen Weine

Polytechnische Verlagshandlung von C. Leuchs und Comp., Nürnberg, 1829.

VIII/368 S. mit 27 Holzschnitten und einer Tafel der Weinmaße aller Länder, Halbleder der Zeit (berieben und bestossen/Name auf Titel/durchgehend Braunrandig und stockfleckig/Exlibris auf Vorsatz/Tafel mit hinterlegtem Einriss)--- - Erste Ausgabe/Schoene 4528, Simon, Bibliotheca Vinaria 38 -

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Wein: Der beym Einkauf inn- und ausländischer Weine klüglich verfahrende deutsche Handelsmann und hauswirth

C.G. Hilscher, Leipzig, 1766.

302 S./9 Bll., Halbleder der Zeit über 4 Schmuckbünden (Name auf Vorsatz/gering berieben/unteres Kapital mit kleinem Ausbruch)---schoene 3 12944/Einzige Ausgabe, sehr selten/Handelt vom Weinhandel überhaupt; von der Wissenschaft, die Weine zu probieren; von Visirung der Weine, oder der Wissenschaft, den gehalt der Fässer auszurechnen/?von den bey Bezahlung der Weine vorkommenden Geschäfften; von Aufbewahrung der Weine (Vorrede). Der Hauptteil des Bandes (S. 38 - 245) besteht aus einer (mehr anzeigen)

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Naus, Bernhard Sebastian: Der erfahrene und in allen Weinkünsten wohl unterrichtete Weinhändler, Weingärtner und Weinkellermeister lehret praktisch, den Wein vom Stock an bis zur Gährung und als Most zu behandeln, ferner die Tugenden des Weines zu erkennen, vom Ablassen, von

2. stark vermehrte, verbesserte und ganz umgearbeitete Auflage. Chr. F, 1793.

Verfälschung der Weine, nebst vielen Weinproben um sie zu erkennen, dann allerhand Ausländer-Weine künstlich nachzuahmen. Weine von köstlichen Kräutern, Früchten, Blumen und Spezereyen zu verfertigen. Alle Arten verdorbener Weine zu helfen und vom Verderben zu bewahren, Keller und Fässer gut zu erhalten, Weineinschläge zu machen, Meth, Bier und essig zu verfertigen, ökonomische Weinkunststücke, und einer Anweisung zur richtigenb Visierung der Weinfässer. 6 Bl./220 S./2 Bl., Broschur (mehr anzeigen)

500.00 EUR

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Hellenthals, K.A: Hülfsbuch für Weinbesitzer und Weinhändler oder der vollkommene Weinkellermeister, enthaltend eine Belehrung, wie man den Most, so wie man ihn von der Presse erhält, behandeln muß, um aus demselben guten, edlen und haltbaren Wein zu erhalten.

Zweyte verbesserte Auflage. Konrad Adolf Hartleben, Pesth, 1815.

Nebst allen nöthigen Kenntnissen über die Keller und ihre Einrichtung; das Verhandeln, Richten und Schönen der Weine; über die Krankbetten der Weine und ihre Heilung; über die Beurtheilung der Weine und kenntniß derselben; nach ihrem Geburtsort aus allen Ländern; über die Nachbildung natürlicher und die Bereitung künstlicher Weine und endlich über Weinverfälschungen und ihre Entdeckungsart, mit verschiedenen Weinkünsten. Nach eigener Prüfung und den Berühmtesten Schriftstellern (mehr anzeigen)

340.00 EUR

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