Beschreibung:

* Mit 4 (3 doppelblattgroßen) farbigen Tafeln und 51 Holzstich-Abbildungen im Text. VII, 808 Seiten. 22 x 15 cm. Illustrierter Original-Halbleinnband (berieben und bestoßen, Innengelenke leicht angerissen).

Bemerkung:

*** Weiss 3036. Vgl. Bitting 381. - "Der Titel ist missverständlich, denn nach unserem heutigen Sprachgebrauch handelt es sich nicht um die süddeutsche, sondern um die österreichische Küche" (Weiss). - Papierbedingt gebräunt und vereinzelt etwas fleckig, eine Seite mit Ausriss und kleinem Textverlust. - Noch gut brauchbares Exemplar des Kochbuch-Klassikers.