Universal-Lexikon der Kochkunst. (Wörterbuch aller in der bürgerlichen und feinen Küche und Backkunst vorkommenden Speisen und Getränke, der Naturgeschichte, Zubereitung, Gesundheitswerth und Verfälschung). (REPRINT der 4. Aufl., Leipzig [1890]). 2 Bde.

(= komplett).
Richter, München, 1981.

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XXXV, [48], 644; 694 S. [17] Bl. Mit 54 s/w Abb. 24,5 cm. Gold- und Blindgeprägtes bordeauxrotes KunstLdr.

Bemerkung:

[Bd.1]: A-K; [Bd. 2]: M-Z. - Vorweg historische Menus, am Schluß nach dem Register und dem Glossar finden sich "Original-Menus in authentischen Nachbildungen". Papier künstlich gebräunt. - Gut und sauber

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