Haehn, Hugo: Biochemie der Gärungen. Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Mit 44 Abbildungen, 4 Kurventafeln sowie 2 Absorptionsspektren. Für Studierende der Naturwissenschaften und der Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker.

Walter de Gruyter & Co, Berlin, 1952.

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