Sachgebiete

Beschreibung:

Ca. 250 Seiten; nur farb. Illustrationen; 29 cm; kart.

Bemerkung:

Gutes Exemplar; Einband berieben. - TÜRKISCH. - Mit äußerst zahlreichen großformatigen farbigen Illustrationen (Fotografie) von Objekten aus archäologischen Funden. - Nur 3 Seiten Text mit (vermutlich) erklärenden Worten zu den ausgestellten Objekten. - Auf den Bildern sind zu sehen: Metall-Kannen; häusliche / handwerkliche Gegenstände; Gefäße; Truhen; Mahlwerke; Essgeschirr; Keramik / u.a. Kunsthandwerk. - Auszug aus S. 2: Çoban, dayanamad?, kendisi de tad?na bakt? bu k?rm?z? meyvenin. Sonra dostlar?na ikram etmeye ba?lad?. Dilden dile yay?ld?, kahvenin nam?.. - Kahvenin etkileri ke?fedildikçe, Arapça'da 'uyaran, dinçle?tiren' anlam?na gelen "kahveh" kelimesiyle an?ld?. - Bir ba?ka rivayete göre ise, ismini, ke?fedildi?i topraklardan yani Etiyopya'n?n 'Kaffa' köyünden ald?. - II - Osmanl?'n?n kahveyle ilk tan??mas? hakk?nda çe?itli iddialar var... - Kimi kaynaklar kahvenin ilk defa 1519 y?l?nda I. Selimin M?s?r seferinden sonra ?stanbul'a getirildi?i görü?ünde. - Kahvenin Kanuni Sultan Süleyman döneminde Yemen Valisi Özdemir Pa?a taraf?ndan Osmanl?'n?n ba?kentine ula?t??? da iddialar aras?nda. - Peçevi ?brahim Efendi, bu iddiaya, kahvenin ?stanbul'a ilk defa 1555 y?l?nda girdi?i yazarak destek verir. - Hatta daha ileri gidenler de var... Anadolu'da kahvenin 13. yüzy?lda bilindi?ini iddia eden baz? ara?t?rmac?lar, iddialar?na Mevlana'n?n, "Devletimiz geçim devleti, kahvemiz ar?tan gelmede, meclise badem helvas? dökülmü?, saç?lm??," beytini kan?t gösterir. - Kesin olan ?u ki, kahvenin 'saray içkisi' haline gelmesi 16'nc? yüzy?lda, Kanuni Sultan Süleyman döneminde oldu. - Osmanl? döneminde kahvenin uzun ve me?akkatli yolculu?u Yemen'de ba?l?yordu. - Önce M?s?r ve ?skenderiye'ye getirilen içi kahve çekirdekleriyle dolu zembiller, orada itinayla gemilere yükleniyordu. - Kahvenin rutubetten korunmas? içinse zembiller bin bir zahmetle sar?l?p sarmalan?yordu. - Zorlu yolculu?un ard?ndan Akdeniz'i a?an kahve çekirdekleri ?stanbul limanlar?na indirilerek, saray?n yolunu tutuyordu. - Topkap? Saray?'nda kahve çekirdeklerine kimli?ini veren ritüeller uygulan?rd?. Sarayda Yemen kahvesi d???nda kahve kullan?lmazd?. - Osmanl? mutfa??n?n kendine has pi?irme tekni?inden dolay? yemen kahvesi burada me?hur "Türk kahvesi" ad?n? ald?. . . .